Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации
Торт на 50 человек: сколько кг нужно
На 50 гостей нужно от 7,5 кг до 12,5 кг торта: по 150 г это 7,5 кг, по 200 г 10 кг, по 250 г 12,5 кг.
Размер порции
- Нужно торта
- 10,00 кг
- 50 порций · Ø 30 см
Уточнить под рецепт
Нужно торта: 10,00 кг. 50 порций · Ø 30 см
Посчитайте себестоимость торта 10 кг на 50 человек по своим ценам
Вес вы уже знаете. Внесите рецепт с продуктами по своим ценам, и CakeCalc соберёт полную себестоимость, цену продажи и сумму «вам в карман». Свои изделия считаются по подписке.
Подходящие размеры
Нажмите, чтобы выбратьКороткий ответ
Ниже ориентир по весу для фиксированного числа гостей и разных размеров порции, без учета тяжелого декора.
| Размер порции | Ориентир по весу |
|---|---|
| 100 г | 5.00 кг |
| 150 г | 7.50 кг |
| 200 г | 10.00 кг |
| 250 г | 12.50 кг |
Как рассчитать вес торта на 50 человек
Вес торта на гостей считают от порции, то есть от того, сколько граммов достанется одному человеку. Форма, коржи и начинка на вес не влияют: они понадобятся, когда будете подбирать размер.
- Вес торта = число гостей × порция
Порция: 150 г, если на столе есть другие десерты, 200 г, если торт главный десерт, 250 г для щедрой подачи без других сладостей.
Пример: 50 человек, торт главный десерт
- Выбрать порцию. Торт главный десерт вечера, поэтому берём 200 г на человека.
- Умножить. 50 × 200 г = 10 000 г.
- Перевести в килограммы. 10 000 г ÷ 1000 = 10 кг. При порции 150 г хватит 7,5 кг, при 250 г нужно 12,5 кг.
Форму под этот вес подберёт страница «диаметр торта на 50 человек». Тяжёлый декор (шоколадные фигуры, карамель) добавьте к весу сверху.
Почему один размер даёт разный вес
Вес торта это объём, умноженный на плотность. Объём задают форма и размеры, плотность задают коржи и начинка. Безе с суфле легче, чем бисквит с крем-чизом, в 1,9 раза, а медовик с карамелью тяжелее его в 1,4 раза.
Плотность часто задают одним числом или тремя классами: лёгкий, средний и плотный торт. В калькуляторе выше коржи и начинка выбираются отдельно, и их коэффициенты перемножаются: 5 видов коржей и 7 начинок дают 35 сочетаний.
- Торт 20 см высотой 10 см: от 1 кг (безе с суфле) до 2,9 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2 кг.
- Торт 24 см высотой 10 см: от 1,5 кг (безе с суфле) до 4,1 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,9 кг.
- Торт 30 см высотой 10 см: от 2,4 кг (безе с суфле) до 6,5 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 4,5 кг.
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Безе / меренга | 0,7 | 1,4 кг |
| Бисквит | 1 | 2,0 кг |
| Слоёный | 1 | 2,0 кг |
| Песочный | 1,15 | 2,3 кг |
| Медовик | 1,2 | 2,4 кг |
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Суфле | 0,75 | 1,5 кг |
| Мусс | 0,8 | 1,6 кг |
| Сметанный крем | 0,95 | 1,9 кг |
| Крем-чиз | 1 | 2,0 кг |
| Сливочный крем | 1,05 | 2,1 кг |
| Шоколадный ганаш | 1,15 | 2,3 кг |
| Карамельная | 1,2 | 2,4 кг |
Коэффициенты перемножаются: медовик с карамелью это 1,2 × 1,2 = 1,44. Плотность эталона, бисквита с крем-чизом, в расчёте 0,637 г/см³, у медовика с карамелью 0,917 г/см³. Свои коржи и начинку выберите в строке «Уточнить под рецепт» калькулятора выше. Вес декора сюда не входит.
Подробнее о калькуляторе
Почему это удобно
- Быстро переводит «сколько людей» в «сколько килограмм».
- Помогает согласовать ожидания заказчика и реальную порцию.
- Показывает, как меняется вес, если гости едят мало или много.
Как пользоваться
- Зафиксируйте число гостей — 50.
- Выберите порцию 100–250 г — от этого напрямую зависит вес.
- Уточните коржи и начинку, чтобы оценка стала ближе к вашему рецепту.
Практическая подсказка
На свадьбах иногда закладывают порцию ближе к 150 г, если десертов несколько. Для «одного большого торта на весь вечер» чаще берут 200 г и выше.
Частые вопросы
Почему вес для 50 гостей получается разный?
Потому что вес = число гостей × граммы порции. Порция — главный параметр: 100 г и 250 г дают разницу в 2.5 раза по массе.
Нужно ли добавлять вес декора?
Да, если декор тяжёлый (шоколадные фигуры, карамель, много ягод), итог может быть заметно больше. Калькулятор оценивает «тело» торта, без экстремального декора.
Как понять, сколько ярусов лучше?
Смотрите на схему в калькуляторе: при росте веса мы предлагаем больше ярусов, чтобы диаметр оставался удобным для нарезки и транспортировки.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты