Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации
Диаметр торта по весу
Подберите диаметр формы по весу торта: быстрый расчет для 1-10 кг с учетом высоты яруса и плотности рецепта.
Размер порции
- Хватит на
- 13 порций
- 2,50 кг · Ø 22 см
Уточнить под рецепт
Хватит на: 13 порций. 2,50 кг · Ø 22 см
Посчитайте себестоимость торта 2,5 кг по своим ценам
Вес вы уже знаете. Внесите рецепт с продуктами по своим ценам, и CakeCalc соберёт полную себестоимость, цену продажи и сумму «вам в карман». Свои изделия считаются по подписке.
Подходящие размеры
Нажмите, чтобы выбратьТочный расчёт по готовому примеру
Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.
Диаметр торта на 1-10 кг: таблица
Диаметры ярусов для торта из бисквита с крем-чизом при высоте яруса 8, 10 и 12 см. Торт тяжелее 4 кг калькулятор раскладывает на ярусы, в таблице они перечислены снизу вверх. Нажмите на вес, чтобы открыть расчёт для него.
| Вес | Высота 8 см | Высота 10 см | Высота 12 см |
|---|---|---|---|
| Торт 1 кг | 16 см | 14 см | 14 см |
| Торт 1,5 кг | 20 см | 18 см | 16 см |
| Торт 2 кг | 22 см | 20 см | 18 см |
| Торт 2,5 кг | 26 см | 22 см | 20 см |
| Торт 3 кг | 28 см | 24 см | 22 см |
| Торт 3,5 кг | 30 см | 26 см | 24 см |
| Торт 4 кг | 32 см | 28 см | 26 см |
| Торт 5 кг | 28 + 22 см · 2 яруса | 24 + 20 см · 2 яруса | 22 + 18 см · 2 яруса |
| Торт 6 кг | 30 + 24 см · 2 яруса | 26 + 22 см · 2 яруса | 24 + 20 см · 2 яруса |
| Торт 7 кг | 32 + 26 см · 2 яруса | 28 + 24 см · 2 яруса | 26 + 22 см · 2 яруса |
| Торт 8 кг | 30 + 26 + 20 см · 3 яруса | 26 + 22 + 18 см · 3 яруса | 24 + 20 + 18 см · 3 яруса |
| Торт 10 кг | 34 + 28 + 24 см · 3 яруса | 30 + 26 + 20 см · 3 яруса | 28 + 24 + 20 см · 3 яруса |
Для муссового торта диаметр нужен больше, для медовика меньше: коэффициенты в разделе ниже.
Как рассчитать диаметр торта по весу
Диаметр считают через объём: вес делят на плотность торта, объём на высоту яруса, а из площади основания получают диаметр круга. Чем выше ярус, тем меньше нужен диаметр.
- V = m ÷ ρ
- D = 2 × √(V ÷ (π × h))
V объём, m вес, h высота яруса, D диаметр, π ≈ 3,14, ρ плотность, у бисквита с крем-чизом 0,637 г/см³, у других коржей и начинок своя (раздел ниже).
Пример: торт 2,5 кг, высота яруса 10 см, бисквит с крем-чизом
- Объём. 2500 г ÷ 0,637 г/см³ = 3927 см³.
- Площадь основания. 3927 см³ ÷ 10 см = 393 см².
- Диаметр. 2 × √(393 ÷ 3,14) = 22,4 см, округляем до чётного: 22 см.
На сколько человек хватит такого торта, считает страница «количество порций на вес торта».
Почему один размер даёт разный вес
Вес торта это объём, умноженный на плотность. Объём задают форма и размеры, плотность задают коржи и начинка. Безе с суфле легче, чем бисквит с крем-чизом, в 1,9 раза, а медовик с карамелью тяжелее его в 1,4 раза.
Плотность часто задают одним числом или тремя классами: лёгкий, средний и плотный торт. В калькуляторе выше коржи и начинка выбираются отдельно, и их коэффициенты перемножаются: 5 видов коржей и 7 начинок дают 35 сочетаний.
- Торт 20 см высотой 10 см: от 1 кг (безе с суфле) до 2,9 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2 кг.
- Торт 22 см высотой 10 см: от 1,3 кг (безе с суфле) до 3,5 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,4 кг.
- Торт 24 см высотой 10 см: от 1,5 кг (безе с суфле) до 4,1 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,9 кг.
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Безе / меренга | 0,7 | 1,4 кг |
| Бисквит | 1 | 2,0 кг |
| Слоёный | 1 | 2,0 кг |
| Песочный | 1,15 | 2,3 кг |
| Медовик | 1,2 | 2,4 кг |
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Суфле | 0,75 | 1,5 кг |
| Мусс | 0,8 | 1,6 кг |
| Сметанный крем | 0,95 | 1,9 кг |
| Крем-чиз | 1 | 2,0 кг |
| Сливочный крем | 1,05 | 2,1 кг |
| Шоколадный ганаш | 1,15 | 2,3 кг |
| Карамельная | 1,2 | 2,4 кг |
Коэффициенты перемножаются: медовик с карамелью это 1,2 × 1,2 = 1,44. Плотность эталона, бисквита с крем-чизом, в расчёте 0,637 г/см³, у медовика с карамелью 0,917 г/см³. Свои коржи и начинку выберите в строке «Уточнить под рецепт» калькулятора выше. Вес декора сюда не входит.
Подробнее о калькуляторе
Почему это удобно
- Быстрый подбор диаметра формы под целевой вес без ручных таблиц.
- Учитывает влияние высоты: высокий ярус позволяет уменьшить диаметр.
- Удобно для первичного согласования габаритов с заказчиком.
Как пользоваться
- Введите вес торта в килограммах.
- Проверьте диаметр для разных высот яруса.
- Уточните коржи и начинку для более точной геометрии.
Практическая подсказка
Для одного и того же веса высокий торт обычно требует меньшего диаметра, чем низкий и широкий.
Частые вопросы
Почему диаметр зависит от высоты торта?
Вес формируется объемом. Если увеличить высоту, нужный объем можно получить при меньшем диаметре, и наоборот.
Можно ли использовать расчет для многоярусных тортов?
Да. На крупных весах калькулятор помогает оценить нижний ярус, а затем корректно распределить объем по ярусам.
Какой ориентир по высоте лучше брать по умолчанию?
Для большинства заказных тортов удобный старт — 10 см. Если торт планируется ниже, диаметр обычно нужен больше; если выше — меньше.
Стоит ли закладывать запас на тяжелый декор?
Да, особенно для шоколадных элементов и плотного покрытия. Добавьте технологический запас, чтобы итоговый размер и вес совпали с ожиданиями клиента.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты