Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации
Вес торта на количество гостей
Сколько килограмм торта на человека для свадьбы, дня рождения или фуршета. Введите число гостей и порцию: получите вес, диаметр и схему ярусов торта.
Размер порции
- Нужно торта
- 4,00 кг
- 20 порций · Ø 28 см
Уточнить под рецепт
Нужно торта: 4,00 кг. 20 порций · Ø 28 см
Посчитайте себестоимость торта 4 кг на 20 человек по своим ценам
Вес вы уже знаете. Внесите рецепт с продуктами по своим ценам, и CakeCalc соберёт полную себестоимость, цену продажи и сумму «вам в карман». Свои изделия считаются по подписке.
Подходящие размеры
Нажмите, чтобы выбратьСколько грамм торта на человека по формату события
Универсальной порции нет — она зависит от того, есть ли ещё десерты и насколько плотный тип торта. Ниже — практические ориентиры для типичных форматов.
| Формат | Порция | Вес на 20 чел. | Когда подходит |
|---|---|---|---|
| Фуршет / десертный стол | 100 г | ≈ 2.00 кг | торт — один из десертов |
| Свадьба, банкет | 150 г | ≈ 3.00 кг | есть другие десерты |
| День рождения | 200 г | ≈ 4.00 кг | стандарт «торт = главный десерт» |
| Детский праздник | 150 г | ≈ 3.00 кг | часто берут добавку, нужен запас 10–15% |
| Корпоратив | 150 г | ≈ 3.00 кг | короткие подходы, малые порции |
| Семейный праздник | 250 г | ≈ 5.00 кг | щедрая порция, без других сладостей |
Точный расчёт по готовому примеру
Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.
Вес и порции тортов стандартных размеров
Круглый торт в один ярус, бисквит с крем-чизом, порция 200 г. Нажмите на размер, чтобы открыть расчёт для него.
| Диаметр | Высота 8 см | Высота 10 см | Высота 12 см |
|---|---|---|---|
| Торт 16 см | 1,0 кг · 5 порций | 1,3 кг · 6 порций | 1,5 кг · 8 порций |
| Торт 18 см | 1,3 кг · 6 порций | 1,6 кг · 8 порций | 1,9 кг · 10 порций |
| Торт 20 см | 1,6 кг · 8 порций | 2,0 кг · 10 порций | 2,4 кг · 12 порций |
| Торт 22 см | 1,9 кг · 10 порций | 2,4 кг · 12 порций | 2,9 кг · 15 порций |
| Торт 24 см | 2,3 кг · 12 порций | 2,9 кг · 14 порций | 3,5 кг · 17 порций |
| Торт 26 см | 2,7 кг · 14 порций | 3,4 кг · 17 порций | 4,1 кг · 20 порций |
| Торт 28 см | 3,1 кг · 16 порций | 3,9 кг · 20 порций | 4,7 кг · 24 порции |
| Торт 30 см | 3,6 кг · 18 порций | 4,5 кг · 22 порции | 5,4 кг · 27 порций |
Безе, мусс и суфле легче, медовик и карамель тяжелее: коэффициенты в разделе ниже. Высоту больше 12 см и ярусы задайте в калькуляторе выше.
Как рассчитать вес торта на количество гостей
Вес торта на гостей считают от порции, то есть от того, сколько граммов достанется одному человеку. Форма, коржи и начинка на вес не влияют: они понадобятся, когда будете подбирать размер.
- Вес торта = число гостей × порция
Порция: 150 г, если на столе есть другие десерты, 200 г, если торт главный десерт, 250 г для щедрой подачи без других сладостей.
Пример: 20 человек, торт главный десерт
- Выбрать порцию. Торт главный десерт вечера, поэтому берём 200 г на человека.
- Умножить. 20 × 200 г = 4000 г.
- Перевести в килограммы. 4000 г ÷ 1000 = 4 кг. При порции 150 г хватит 3 кг, при 250 г нужно 5 кг.
Форму под этот вес подберёт страница «диаметр торта на количество человек». Тяжёлый декор (шоколадные фигуры, карамель) добавьте к весу сверху.
Почему один размер даёт разный вес
Вес торта это объём, умноженный на плотность. Объём задают форма и размеры, плотность задают коржи и начинка. Безе с суфле легче, чем бисквит с крем-чизом, в 1,9 раза, а медовик с карамелью тяжелее его в 1,4 раза.
Плотность часто задают одним числом или тремя классами: лёгкий, средний и плотный торт. В калькуляторе выше коржи и начинка выбираются отдельно, и их коэффициенты перемножаются: 5 видов коржей и 7 начинок дают 35 сочетаний.
- Торт 20 см высотой 10 см: от 1 кг (безе с суфле) до 2,9 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2 кг.
- Торт 24 см высотой 10 см: от 1,5 кг (безе с суфле) до 4,1 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,9 кг.
- Торт 28 см высотой 10 см: от 2,1 кг (безе с суфле) до 5,6 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 3,9 кг.
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Безе / меренга | 0,7 | 1,4 кг |
| Бисквит | 1 | 2,0 кг |
| Слоёный | 1 | 2,0 кг |
| Песочный | 1,15 | 2,3 кг |
| Медовик | 1,2 | 2,4 кг |
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Суфле | 0,75 | 1,5 кг |
| Мусс | 0,8 | 1,6 кг |
| Сметанный крем | 0,95 | 1,9 кг |
| Крем-чиз | 1 | 2,0 кг |
| Сливочный крем | 1,05 | 2,1 кг |
| Шоколадный ганаш | 1,15 | 2,3 кг |
| Карамельная | 1,2 | 2,4 кг |
Коэффициенты перемножаются: медовик с карамелью это 1,2 × 1,2 = 1,44. Плотность эталона, бисквита с крем-чизом, в расчёте 0,637 г/см³, у медовика с карамелью 0,917 г/см³. Свои коржи и начинку выберите в строке «Уточнить под рецепт» калькулятора выше. Вес декора сюда не входит.
Подробнее о калькуляторе
Почему это удобно
- Быстрый перевод «гости → килограммы» без ручных таблиц и калькулятора в телефоне.
- Учитывает тип коржа и начинку — мусс и суфле легче бисквита, диаметр заметно меняется.
- Сразу показывает удобную геометрию: один ярус или два, какой нижний диаметр взять.
- Ссылка сохраняет все параметры — отправьте её клиенту вместо скриншота.
Как пользоваться
- Введите число гостей в поле «По количеству человек» — расчёт обновится мгновенно.
- Выберите размер порции 100–250 г: это главный фактор итогового веса.
- Уточните тип коржа и начинку — модель скорректирует плотность и диаметр.
- При желании переключитесь в режим «По размеру торта», чтобы зафиксировать диаметр формы.
Практическая подсказка
Если в меню ещё есть капкейки и фруктовая нарезка, порцию можно уменьшить до 150 г: на 20 гостей тогда хватит 3 кг вместо 4 кг.
Частые вопросы
Сколько грамм торта на 1 человека?
Стандартная порция — 150–200 г. 150 г используют, если на столе есть другие десерты (свадьба, фуршет, корпоратив). 200 г — базовый ориентир для дня рождения. 250 г закладывают, когда торт единственный десерт вечера.
Как рассчитать торт на свадьбу?
На свадьбе часть гостей не доходит до десерта, но обычно есть кэнди-бар. Берите 150 г на человека, при условии что десертный стол достаточно богатый. Если торт — главный десерт, увеличьте до 180–200 г.
Сколько грамм торта на 1 человека на день рождения?
200 г — рабочий стандарт. Для детского праздника часто берут 150 г, но добавляют 10–15% запаса, чтобы хватило на добавки.
Нужно ли учитывать декор в общем весе?
Лёгкий декор (надписи, мастичные элементы, ягоды) укладывается в расчёт. Тяжёлый (большие шоколадные фигуры, карамель, обилие ягод) лучше закладывать отдельным запасом 0,3–0,7 кг сверху.
Когда переходить на двухъярусный торт?
Ориентир: вес выше 4–5 кг или диаметр одного яруса больше 30 см. Калькулятор подскажет автоматически — на большом весе появится схема с двумя ярусами.
Чем отличается мусс от бисквита для расчёта?
Мусс и суфле имеют меньшую плотность, поэтому при том же диаметре весят меньше. Чтобы получить нужный вес для гостей, диаметр у муссового торта будет немного больше, чем у бисквитного.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты