Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации
Диаметр торта на количество человек
Подберите диаметр формы по числу гостей: введите количество человек и порцию, калькулятор покажет диаметр, вес и схему ярусов круглого торта.
Размер порции
- Нужно торта
- 4,00 кг
- 20 порций · Ø 28 см
Уточнить под рецепт
Нужно торта: 4,00 кг. 20 порций · Ø 28 см
Посчитайте себестоимость торта 4 кг на 20 человек по своим ценам
Вес вы уже знаете. Внесите рецепт с продуктами по своим ценам, и CakeCalc соберёт полную себестоимость, цену продажи и сумму «вам в карман». Свои изделия считаются по подписке.
Подходящие размеры
Нажмите, чтобы выбратьСколько грамм торта на человека по формату события
Универсальной порции нет — она зависит от того, есть ли ещё десерты и насколько плотный тип торта. Ниже — практические ориентиры для типичных форматов.
| Формат | Порция | Вес на 20 чел. | Когда подходит |
|---|---|---|---|
| Фуршет / десертный стол | 100 г | ≈ 2.00 кг | торт — один из десертов |
| Свадьба, банкет | 150 г | ≈ 3.00 кг | есть другие десерты |
| День рождения | 200 г | ≈ 4.00 кг | стандарт «торт = главный десерт» |
| Детский праздник | 150 г | ≈ 3.00 кг | часто берут добавку, нужен запас 10–15% |
| Корпоратив | 150 г | ≈ 3.00 кг | короткие подходы, малые порции |
| Семейный праздник | 250 г | ≈ 5.00 кг | щедрая порция, без других сладостей |
Диаметр торта и число порций: таблица
Круглый торт в один ярус, бисквит с крем-чизом, порция 200 г. Нажмите на размер, чтобы открыть расчёт для него.
| Диаметр | Высота 8 см | Высота 10 см | Высота 12 см |
|---|---|---|---|
| Торт 16 см | 1,0 кг · 5 порций | 1,3 кг · 6 порций | 1,5 кг · 8 порций |
| Торт 18 см | 1,3 кг · 6 порций | 1,6 кг · 8 порций | 1,9 кг · 10 порций |
| Торт 20 см | 1,6 кг · 8 порций | 2,0 кг · 10 порций | 2,4 кг · 12 порций |
| Торт 22 см | 1,9 кг · 10 порций | 2,4 кг · 12 порций | 2,9 кг · 15 порций |
| Торт 24 см | 2,3 кг · 12 порций | 2,9 кг · 14 порций | 3,5 кг · 17 порций |
| Торт 26 см | 2,7 кг · 14 порций | 3,4 кг · 17 порций | 4,1 кг · 20 порций |
| Торт 28 см | 3,1 кг · 16 порций | 3,9 кг · 20 порций | 4,7 кг · 24 порции |
| Торт 30 см | 3,6 кг · 18 порций | 4,5 кг · 22 порции | 5,4 кг · 27 порций |
Безе, мусс и суфле легче, медовик и карамель тяжелее: коэффициенты в разделе ниже. Высоту больше 12 см и ярусы задайте в калькуляторе выше.
Как рассчитать диаметр торта на количество человек
Диаметр на гостей считают в два хода: число гостей переводят в вес через порцию, а вес в диаметр через объём и высоту яруса. Большой вес калькулятор делит на ярусы.
- m = гости × порция
- D = 2 × √(m ÷ (ρ × π × h))
m вес, h высота яруса, D диаметр, π ≈ 3,14, ρ плотность, у бисквита с крем-чизом 0,637 г/см³, у других коржей и начинок своя (раздел ниже).
Пример: 20 человек по 200 г, высота яруса 10 см
- Вес. 20 × 200 г = 4000 г, это 4 кг.
- Объём. 4000 г ÷ 0,637 г/см³ = 6283 см³.
- Площадь основания. 6283 см³ ÷ 10 см = 628 см².
- Диаметр. 2 × √(628 ÷ 3,14) = 28,3 см, округляем до чётного: 28 см.
Сколько килограммов торта нужно при другой порции, считает страница «вес торта на количество гостей».
Почему один размер даёт разный вес
Вес торта это объём, умноженный на плотность. Объём задают форма и размеры, плотность задают коржи и начинка. Безе с суфле легче, чем бисквит с крем-чизом, в 1,9 раза, а медовик с карамелью тяжелее его в 1,4 раза.
Плотность часто задают одним числом или тремя классами: лёгкий, средний и плотный торт. В калькуляторе выше коржи и начинка выбираются отдельно, и их коэффициенты перемножаются: 5 видов коржей и 7 начинок дают 35 сочетаний.
- Торт 20 см высотой 10 см: от 1 кг (безе с суфле) до 2,9 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2 кг.
- Торт 24 см высотой 10 см: от 1,5 кг (безе с суфле) до 4,1 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,9 кг.
- Торт 28 см высотой 10 см: от 2,1 кг (безе с суфле) до 5,6 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 3,9 кг.
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Безе / меренга | 0,7 | 1,4 кг |
| Бисквит | 1 | 2,0 кг |
| Слоёный | 1 | 2,0 кг |
| Песочный | 1,15 | 2,3 кг |
| Медовик | 1,2 | 2,4 кг |
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Суфле | 0,75 | 1,5 кг |
| Мусс | 0,8 | 1,6 кг |
| Сметанный крем | 0,95 | 1,9 кг |
| Крем-чиз | 1 | 2,0 кг |
| Сливочный крем | 1,05 | 2,1 кг |
| Шоколадный ганаш | 1,15 | 2,3 кг |
| Карамельная | 1,2 | 2,4 кг |
Коэффициенты перемножаются: медовик с карамелью это 1,2 × 1,2 = 1,44. Плотность эталона, бисквита с крем-чизом, в расчёте 0,637 г/см³, у медовика с карамелью 0,917 г/см³. Свои коржи и начинку выберите в строке «Уточнить под рецепт» калькулятора выше. Вес декора сюда не входит.
Подробнее о калькуляторе
Почему это удобно
- Быстрый перевод «количество гостей → диаметр формы».
- Помогает выбрать размер торта, когда известно только число приглашённых.
- Показывает ориентир по весу для контроля рецепта и закупки.
Как пользоваться
- Введите количество гостей.
- Выберите размер порции 100–250 г на человека.
- Уточните коржи, начинку и высоту для более точного диаметра.
Практическая подсказка
Зная только число приглашённых, можно сразу прикинуть, какую форму брать, а затем уточнить диаметр под высоту и плотность конкретного рецепта.
Частые вопросы
От чего зависит диаметр торта при фиксированном числе гостей?
От размера порции, высоты торта и плотности коржей с начинкой. Большая порция и низкий торт требуют большего диаметра, высокий и плотный — меньшего.
Подходит ли расчёт для свадебного торта?
Да, как первичный ориентир. Для финального согласования учитывайте десертный стол, формат подачи и запас по порциям 10–15%.
Когда лучше перейти на два яруса?
Если диаметр одного яруса получается больше ~30 см или вес выше 4–5 кг. Тогда удобнее распределить торт по ярусам — калькулятор предложит схему автоматически.
Можно ли ориентироваться на диаметр имеющейся формы?
Да. Сначала проверьте, на сколько гостей хватит вашего диаметра на странице «Диаметр торта на сколько человек», затем при необходимости скорректируйте порцию.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты