Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации
Торт диаметром 20 см: на сколько человек
Торт диаметром 20 см весит около 2 кг при высоте 10 см, это примерно 8-13 гостей. Ориентиры по высоте и калькулятор ниже.
Размер порции
- Ярус 1
Каждый ярус: диаметр × высота. Диаметр — основание круга, высота — насколько ярус высокий. До 10 ярусов, сверху вниз.
- Количество
- ≈ 10 порций
- ≈ 2,00 кг
Уточнить под рецепт
Количество: ≈ 10 порций. ≈ 2,00 кг
Посчитайте себестоимость торта Ø 20 см весом около 2 кг по своим ценам
Вес вы уже знаете. Внесите рецепт с продуктами по своим ценам, и CakeCalc соберёт полную себестоимость, цену продажи и сумму «вам в карман». Свои изделия считаются по подписке.
Короткий ответ
Торт 20 см — на сколько человек
Ориентир для одного круглого яруса с высотой около 10 см. Для точности учтите рецепт, пропитку и декор.
| Размер порции | Ориентир по гостям |
|---|---|
| 100 г | 20 чел. |
| 150 г | 13 чел. |
| 200 г | 10 чел. |
| 250 г | 8 чел. |
Оценочный вес «тела» торта для таблицы: 2.00 кг.
Сколько весит торт диаметром 20 см
При стандартной высоте 10 см торт Ø 20 см весит около 2.00 кг. Вес растёт вместе с высотой — на тот же диаметр:
| Высота торта | Примерный вес |
|---|---|
| 7 см | 1.40 кг |
| 10 см | 2.00 кг |
| 14 см | 2.80 кг |
Значения для средней плотности. Муссовый торт легче бисквитного при том же объёме.
Какая высота у торта диаметром 20 см
Типичная высота одного яруса — 7–12 см, рабочий стандарт для расчётов — 10 см. Чем выше торт при том же диаметре 20 см, тем больше его вес и число порций. Если планируете ярус выше или ниже стандарта, задайте свою высоту в калькуляторе — диаметр и вес пересчитаются.
Диаметр торта 20 см — это сколько
Круглый торт Ø 20 см при высоте 10 см — это примерно 2.00 кг и около 10 порций по 200 г (или 13 порций по 150 г). Наглядно: диаметр 20 см — это ширина формы поперёк, от края до края.
Как посчитать, на сколько человек торт 20 см
Порции по диаметру считают в три действия: объём яруса, его вес через плотность и деление веса на порцию. Диаметр задаёт только площадь, поэтому высоту и начинку нужно знать так же точно.
- V = π × r² × h
- m = V × ρ
- Порций = m ÷ порция
V объём, r радиус (половина диаметра), h высота яруса, m вес, π ≈ 3,14, ρ плотность, у бисквита с крем-чизом 0,637 г/см³, у других коржей и начинок своя (раздел ниже).
Пример: торт 20 см высотой 10 см, бисквит с крем-чизом
- Радиус. 20 см ÷ 2 = 10 см.
- Объём. 3,14 × 10² × 10 = 3142 см³.
- Вес. 3142 см³ × 0,637 г/см³ = 2000 г, около 2 кг.
- Порции. 2000 г ÷ 200 г, округляем до целого: 10 порций. По 150 г выйдет 13 порций, по 250 г 8 порций.
Обратный расчёт, какой диаметр нужен под заданный вес, на странице «диаметр торта по весу».
Почему один размер даёт разный вес
Вес торта это объём, умноженный на плотность. Объём задают форма и размеры, плотность задают коржи и начинка. Безе с суфле легче, чем бисквит с крем-чизом, в 1,9 раза, а медовик с карамелью тяжелее его в 1,4 раза.
Плотность часто задают одним числом или тремя классами: лёгкий, средний и плотный торт. В калькуляторе выше коржи и начинка выбираются отдельно, и их коэффициенты перемножаются: 5 видов коржей и 7 начинок дают 35 сочетаний.
- Торт 20 см высотой 10 см: от 1 кг (безе с суфле) до 2,9 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2 кг.
- Торт 24 см высотой 10 см: от 1,5 кг (безе с суфле) до 4,1 кг (медовик с карамелью), бисквит с крем-чизом 2,9 кг.
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Безе / меренга | 0,7 | 1,4 кг |
| Бисквит | 1 | 2,0 кг |
| Слоёный | 1 | 2,0 кг |
| Песочный | 1,15 | 2,3 кг |
| Медовик | 1,2 | 2,4 кг |
| Вид | Коэффициент | Торт 20 см, высота 10 см |
|---|---|---|
| Суфле | 0,75 | 1,5 кг |
| Мусс | 0,8 | 1,6 кг |
| Сметанный крем | 0,95 | 1,9 кг |
| Крем-чиз | 1 | 2,0 кг |
| Сливочный крем | 1,05 | 2,1 кг |
| Шоколадный ганаш | 1,15 | 2,3 кг |
| Карамельная | 1,2 | 2,4 кг |
Коэффициенты перемножаются: медовик с карамелью это 1,2 × 1,2 = 1,44. Плотность эталона, бисквита с крем-чизом, в расчёте 0,637 г/см³, у медовика с карамелью 0,917 г/см³. Свои коржи и начинку выберите в строке «Уточнить под рецепт» калькулятора выше. Вес декора сюда не входит.
Подробнее о калькуляторе
Почему это удобно
- Помогает связать диаметр формы с числом порций.
- Полезно, когда заказчик знает только размер «как у подруги на фото».
- Показывает влияние плотности (мусс vs медовик) на вес при том же диаметре.
Как пользоваться
- Задайте диаметр 20 см — калькулятор оценит вес и число гостей.
- Выберите порцию 100–250 г — это сразу пересчитает «на сколько человек».
- Уточните коржи и начинку — плотность меняет вес при том же диаметре.
Практическая подсказка
Если торт выше стандартных ~10 см на тот же диаметр, порции по граммам могут «съедаться» быстрее — люди режут кусок толще. В таком случае заложите порцию ближе к верхней границе.
Частые вопросы
Торт 20 см всегда весит одинаково?
Нет. Диаметр задаёт площадь, а вес определяется высотой, количеством слоёв, кремом, ганашем, муссом и декором. Мы даём ориентир для «типичной» высоты и средней плотности.
Почему в калькуляторе появляются ярусы?
На больших весах широкий одиночный ярус неудобен. Многоярусная схема ближе к реальной подаче и помогает визуально объяснить масштаб.
Как пересчитать на квадратную форму?
Точный пересчёт идёт через площади форм. Если вы пользуетесь CakeCalc в приложении, там удобнее вести рецепт и размеры форм последовательно.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты