CakeCalc · Помощник кондитера

Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации · Цены на 28 августа 2026

Сколько стоит торт на заказ за килограмм

Если вы собираете предложения кондитеров и не понимаете разброса, начните отсюда. Ниже ориентир за килограмм и за весь торт, разбор того, из чего эта цена собирается, и готовый пример с полным расчётом, в котором можно поставить свои цены.

Короткий ответ

Килограмм торта на заказ у частного кондитера стоит от 1 900 до 3 300 ₽. За готовое изделие весом 2 кг попросят от 3 800 до 6 600 ₽.

Вилка широкая из-за трёх вещей. Продукты: сливочное масло, сливки для взбивания и настоящий шоколад стоят кратно дороже заменителей, а на фотографии эта разница не видна. Работа: на изделие такого веса уходит 2-4 ч чистого времени, и роспись, лепка или ярусы добавляют к нему часы. Город: закупка и то, сколько в городе готовы платить, различаются, поэтому единой цены по стране не существует.

Торт на заказ и торт с витрины это разные продукты с одинаковым названием. В заказе нет тиража, промышленной линии и долгого срока хранения, зато есть ваш вкус, ваша дата и человек, который делает это изделие руками и в одном экземпляре.

Рассчитайте цену под свой вес

Смета ниже собрана по средним ставкам домашнего кондитера: от 250 до 350 ₽ за час работы и от 480 до 670 ₽ на продукты для килограмма изделия по розничным ценам сетевых магазинов. Поэтому она обычно выходит ниже рыночной вилки из ответа выше: опыт, декор и город добавляют к этой базе.

кг

Считаем от 0,5 до 20 кг. Это примерно 13 порций по 150 г.

Вид меняет две вещи: сколько стоят продукты и сколько часов уходит на сборку.

Торт весом 2 кг на заказ стоит

от 1 900 до 3 300 ₽ за килограмм

Столько просят за такой торт частные кондитеры.

Весь торт 2 кг

от 3 800 до 6 600 ₽

по ценам частных кондитеров

Работа кондитера

2-4 ч

без учёта закупки и мытья посуды

Расчёт снизу, от расходов, даёт от 1 050 до 2 300 ₽ за килограмм, то есть от 2 100 до 4 550 ₽ за изделие. Это полная себестоимость вместе с обычной наценкой, и она ниже рынка, и это обычная картина: за такую работу можно просить больше.

Ниже какой цены изделие не окупается

880 ₽ за килограммсебестоимость по минимуму

Продукты по нижней границе, упаковка, электричество, износ техники и минимальная оплата часа работы, без наценки и без налога. Это точка безубыточности, а не цена: ниже неё работа держится либо на дешёвом сырье, либо на неоплаченном труде.

610 ₽ за килограммпорог доплаты

Столько стоят одни только продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже этой цены кондитер не зарабатывает ничего и доплачивает за заказ из своего кармана.

CakeCalc

предварительный расчёт

торт 2 кгориентир
  • Полная себестоимостьот 1 760 до 3 360 ₽
    6 статей, включая вашу работу
  • Цена по сметеот 2 100 до 4 550 ₽
Вам в карманот 810 до 2 260 ₽
оплата работы плюс чистая прибыль

ориентир по средним ценам, точный расчёт по вашим ценам в CakeCalc

Посчитайте по своим ценам

Своя закупка, своё время, своя наценка. Цена и прибыль пересчитаются под вас и сохранятся в рецепте.

Посчитать себестоимость

Вы заказываете торт: почему это столько стоит

Индивидуальный рецепт стоит денег ещё до того, как включена духовка. Вкус, начинка, цвет и надпись собираются под вас, а если сочетание новое, кондитер сначала печёт пробник за свой счёт. Магазин делит разработку, брак и упаковку на сотни одинаковых коробок, здесь делить не на что.

Дальше состав и руки. Торт на заказ пекут за день или два до даты, поэтому в нём живут сливки для взбивания, сливочный сыр и настоящий шоколад, а не растительные заменители с долгим сроком хранения. Коржи выравнивают вручную, декор ставят по одному элементу, а испорченный корж не списывается на партию, его пекут заново. Сверху коробка, подложка, доставка в холоде и переписка, которая началась задолго до выпечки.

Считаем по этой странице: на изделие весом 2 кг уходит 2-4 ч чистой работы, не считая закупки продуктов, мытья посуды, переписки и доставки. В себестоимости такого изделия работа занимает 34%, и в цене её не видно: это единственная статья, которую кондитер может незаметно себе не заплатить, и именно поэтому слишком дешёвые предложения обычно дешёвые за его счёт.

Вы печёте на заказ: проверьте, не работаете ли вы в минус

Заказы теряют деньги в мелочах, которые не попадают в смету. Переписка и подбор референсов, поездка в магазин, пробник нового вкуса, коробка, дорога до клиента: это часы и деньги, но в названной цене их обычно нет.

Отдельная ловушка это повтор. «Как в прошлый раз, только другой вкус» звучит как та же цена, хотя закупка с тех пор изменилась, а новый вкус может оказаться дороже прежнего. Рядом стоит срочность: заказ, который ломает график, стоит вам вечера или сдвинутых клиентов, и в цене это должно быть видно, иначе его оплачиваете вы.

Проверяется всё это только на своих числах. Ориентиры выше показывают порядок величин по рынку, а не вашу себестоимость: у вас другая закупка, другой город и другая скорость. Пока заказ не посчитан по вашим ценам, вы не знаете главного, зарабатываете вы на нём или доплачиваете за него. Ниже на странице собран точный расчёт по готовому изделию: замените цены продуктов на свои и посмотрите, как меняется итог по всем шести статьям.

Две границы для изделия 2 кг

Себестоимость по минимуму880 ₽ за кг · 1 760 ₽ за изделие

Точка безубыточности, а не цена: продукты, расходники и минимальная оплата вашего часа без наценки и без налога. Продали дешевле, значит не получили за работу ничего.

Порог доплаты610 ₽ за кг · 1 210 ₽ за изделие

Красная черта: одни продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже неё заказ оплачивается из вашего кармана.

Обе величины это расходы, а не цена. Считать их надо по своим ценам закупки, своей ставке за час и своей наценке: средние ориентиры с этой страницы показывают порядок величин, а не вашу себестоимость.

Шесть статей, без которых цена неверна

  • Продукты по вашим ценам закупкиот 950 до 1 350 ₽
  • Ваша работа по вашей ставке за часот 550 до 1 250 ₽
  • Упаковка, подложка, коробка, топперот 110 до 220 ₽
  • Электричество, газ и вода за время работыот 30 до 110 ₽
  • Износ духовки, миксера и холодильникаот 20 до 130 ₽
  • Постоянные расходы: связь, подписки, мелочьот 100 до 300 ₽

Суммы посчитаны для изделия 2 кг по средним ориентирам. У вас они будут другими, и именно поэтому цену надо считать, а не брать из чужой таблицы.

Из чего складывается цена изделия 2 кг

СтатьяСколько этоДоля в себестоимости
Ингредиентыот 950 до 1 350 ₽46%
Работа кондитераот 550 до 1 250 ₽34%
Упаковка и расходникиот 110 до 220 ₽7%
ЖКХ за время работыот 30 до 110 ₽2%
Износ техникиот 20 до 130 ₽2%
Постоянные расходыот 100 до 300 ₽8%
Полная себестоимостьот 1 760 до 3 360 ₽100%
Цена по смете, с наценкойот 2 100 до 4 550 ₽от 1 050 до 2 300 ₽ за кг

Из цены продажи самозанятый кондитер платит налог на профессиональный доход 4%, а после вычета всех расходов и налога ему остаётся от 810 до 2 260 ₽. Это оплата его работы вместе с прибылью, а не чистый заработок сверху.

Точный расчёт по готовому примеру

Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.

Что меняет цену за килограмм

Что влияетНасколькоПочему
Качество продуктовСильнее всегоМасло 82,5%, сливки 33%, шоколад и сливочный сыр против маргарина, растительных сливок и глазури.
Сложность оформленияСильноГладкие бока, ягоды и надпись это одно время, роспись, лепка и сахарные цветы совсем другое.
Город и регионЗаметноРазная закупка и разная платёжеспособность: в столицах цена выше, в небольших городах ниже.
Ярусы и конструкцияЗаметноМногоярусному торту нужны опоры, охлаждение и сборка на месте, а иногда и отдельная доставка.
СрочностьУмеренноЗаказ на завтра ломает график кондитера и обоснованно стоит дороже планового.
Вес изделияОбратноЧем больше торт, тем дешевле килограмм: часть работы и расходов не зависит от размера.

Цена торта по весу

ВесПорций по 150 гЦена за килограммВесь торт
1,5 кг10от 2 150 до 3 550 ₽от 3 250 до 5 350 ₽
2 кг13от 1 900 до 3 300 ₽от 3 800 до 6 600 ₽
2,5 кг17от 1 750 до 3 200 ₽от 4 400 до 7 950 ₽
3 кг20от 1 600 до 3 050 ₽от 4 850 до 9 150 ₽
4 кг27от 1 500 до 3 000 ₽от 6 050 до 11 900 ₽
5 кг33от 1 450 до 2 950 ₽от 7 250 до 14 700 ₽
6 кг40от 1 400 до 2 900 ₽от 8 400 до 17 400 ₽
7 кг47от 1 400 до 2 900 ₽от 9 700 до 20 300 ₽
8 кг53от 1 400 до 2 900 ₽от 11 000 до 23 200 ₽
10 кг67от 1 350 до 2 900 ₽от 13 500 до 29 000 ₽

Килограмм маленького торта дороже, чем килограмм большого, и это не жадность. Коробка, закупка, разогрев духовки и сборка занимают почти одинаковое время независимо от размера, просто в большом торте эти расходы делятся на больший вес.

Продукты это только часть счёта. Вот что ещё происходит между «хочу торт» и коробкой в ваших руках.

  • Согласование. Переписка, референсы, подбор вкуса и эскиз: всё это происходит до того, как кондитер заработал хоть что-то.
  • Закупка. Поездка за продуктами под конкретный заказ, иногда в несколько магазинов ради нужной жирности сливок или нужного оттенка ягод.
  • Пробная выпечка. Новое сочетание сначала проверяют на себе, и этот торт никто не оплачивает.
  • Работа. Выпечка, стабилизация в холоде, сборка, выравнивание и декор растянуты на два дня, а не сделаны одним подходом.
  • Упаковка. Коробка, подложка, лента, топпер, охлаждающие элементы летом.
  • Доставка. Торт везут в холоде и на ровной поверхности, часто лично, и это ещё дорога туда и обратно.

Ни одна из этих строк не подписана в итоговой цифре, поэтому заказчику она кажется взятой с потолка, а кондитеру, который считает только продукты, кажется достаточной. Разница между этими двумя ощущениями и есть его заработок или его убыток.

Полная версия CakeCalc

Воспользоваться всеми расчётами

Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.

  • Себестоимость
  • Пересчёт ингредиентов
  • История расчётов
  • Управление рецептами
  • Сообщество и рецепты
Открыть CakeCalc

Частые вопросы

Сколько стоит килограмм торта на заказ?

Вилка для вашего веса показана в расчёте выше, а обе границы себестоимости в разделе для тех, кто печёт. Цена зависит от размера, вида торта, декора и уровня продуктов, а маленькие торты за килограмм дороже больших, потому что часть работы одинакова для любого размера. Задайте нужный вес, и калькулятор покажет и цену за килограмм, и цену за изделие целиком.

Почему торт на заказ дороже магазинного?

Магазин делит разработку рецепта, брак, оборудование и упаковку на большой тираж, а кондитер печёт один торт под вашу дату. Плюс состав: на заказ обычно идут сливки, сливочный сыр и шоколад, а не растительные заменители с долгим сроком хранения. И работа: сборка занимает часы, а не минуты конвейера.

Можно ли заказать торт дешевле?

Да, и честнее обсудить это заранее. Дешевле выходят простое покрытие вместо мастичных фигурок, сезонные ягоды вместо привозных, классический вкус вместо экспериментального и самовывоз вместо доставки. Экономить на продуктах тоже можно, но это уже другой торт, и лучше знать об этом до заказа.

Кондитер называет цену за килограмм, а платить нужно за весь торт. Как это понимать?

Цена за килограмм это способ быстро прикинуть заказ, а счёт всегда выставляется за изделие. Уточните, что входит в названную цену: покрытие, декор, коробка и доставка иногда считаются отдельными строками. И помните, что на маленьком весе килограмм выходит дороже.

Почему разные кондитеры называют разные цены за один и тот же торт?

Потому что за одним названием стоят разные продукты, разный опыт и разная загруженность. Кондитер с занятым календарём назовёт цену выше просто потому, что свободных дат мало. Начинающий назовёт ниже, но нередко за счёт собственной неоплаченной работы.

Что означает слишком низкая цена на торт на заказ?

Обычно одно из двух: либо сырьё дешевле, чем вы ожидаете, либо человек не заложил в цену свои часы. Ниже порога доплаты, показанного выше, цена не покрывает даже продукты, упаковку и электричество. Это не про качество характера, это арифметика: такой заказ оплачивается из кармана кондитера.

Влияет ли срочность на цену торта на заказ?

Да, и это нормальная практика. Срочный заказ ломает график: кондитер либо сдвигает других клиентов, либо работает ночью, либо переплачивает за продукты в ближайшем магазине. Спокойный заказ, согласованный заранее, почти всегда обходится дешевле.

Как кондитеру назвать цену на заказ и не уйти в минус?

Считайте не только продукты, а все шесть статей: продукты, свою работу по часам, упаковку и расходники, ЖКХ, износ техники и постоянные расходы. Наценка добавляется сверху, а не вместо оплаты труда. Как это выглядит по строкам, видно в готовом расчёте ниже на странице: там можно подставить свои цены закупки. Свои рецепты удобно завести в CakeCalc один раз, дальше каждый следующий заказ пересчитывается за пару минут.

Полезные материалы

Сколько стоит килограмм торта: разбор цены

Сколько стоит килограмм домашнего торта

Сколько стоит килограмм свадебного торта

Сколько стоит торт 2 кг

Сколько стоит торт 3 кг

Цена торта красный бархат за кг

Цифры на странице это ориентир по средним ценам на 28 августа 2026, а не оферта и не рекомендованная цена. Реальная стоимость зависит от закупки конкретного кондитера, города, сложности оформления и срочности заказа. Точный расчёт делается по своим ценам в CakeCalc.